novembre 28, 2022
Quel est le processus pour garantir que la nourriture hospitalière est saine ?

Quel est le processus pour garantir que la nourriture hospitalière est saine ?

La nourriture hospitalière est-elle saine ? Cela peut sembler une question rhétorique étant donné que les hôpitaux sont des établissements où les gens reçoivent des soins qui améliorent leur vie. Malheureusement, la nourriture hospitalière a la réputation d’être malsaine et peu appétissante. Actuellement, seuls dix pour cent des hôpitaux du pays ont adopté des initiatives pour améliorer la qualité des aliments. Améliorer la qualité des aliments dans les hôpitaux demande des efforts, mais c’est possible en quelques étapes.

Repas complets

La première étape pour s’assurer que la nourriture hospitalière est saine est de s’assurer qu’elle répond aux normes nutritionnelles. De nombreux hôpitaux servent des repas contenant des aliments transformés et riches en sucre. Le Département de l’agriculture des États-Unis recommande que chaque repas comprenne un fruit, un légume, une céréale et une protéine. Les repas hospitaliers devraient utiliser ces suggestions comme base pour créer des repas.

Bien que les fruits et légumes frais soient recommandés, tous les hôpitaux n’ont pas le budget pour se permettre la quantité de produits frais nécessaire pour nourrir tout un hôpital. Dans ce cas, des conserves ou des surgelés peuvent être remplacés. Ces deux options fournissent encore suffisamment de nutriments. Les options de protéines peuvent être à base de plantes, de fruits de mer ou de viande. Les meilleures options de viande sont les coupes de viande maigres non transformées et non frites. La nourriture hospitalière qui ne respecte pas ces recommandations de base n’est pas saine.

Travailler avec des fermes locales

Le mouvement de la ferme à la table est devenu populaire parmi les restaurants où les entreprises promettent une meilleure nourriture grâce à des ingrédients plus frais. Cette même philosophie peut être appliquée aux hôpitaux. De nombreux hôpitaux se sont associés à des fermes locales pour offrir des repas frais de la ferme aux patients, aux visiteurs et au personnel.

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L’utilisation de produits frais cultivés localement est le meilleur moyen de garantir une alimentation saine à l’hôpital. Les produits frais de la ferme ont plus de valeur nutritive, sont moins susceptibles d’être congelés et ne contiennent pas d’agents de conservation. Des produits plus frais peuvent aider les patients à récupérer plus rapidement et constituent une base pour de meilleures habitudes alimentaires.

Embaucher des professionnels

Les hôpitaux ont non seulement la réputation de servir des aliments malsains, mais ils sont également connus pour avoir des aliments peu appétissants. Ces deux problèmes peuvent être résolus en engageant une équipe de professionnels pour développer un programme de nutrition qui comprend de nouvelles options alimentaires. De nombreux hôpitaux ont commencé à embaucher des chefs, des nutritionnistes et des diététiciens pour aider à élaborer des menus améliorés. Ensemble, ces professionnels peuvent utiliser leurs compétences pour créer des aliments plus savoureux et plus attrayants.

Le besoin d’aliments nutritifs et appétissants s’étend au-delà des chambres des patients. Le personnel hospitalier et les visiteurs dépendent également de la nourriture hospitalière. Les cafétérias des hôpitaux ne proposent souvent pas d’options alimentaires saines. Le personnel hospitalier refuse souvent de manger la nourriture qui est servie dans les hôpitaux. Pour résoudre ces problèmes, certains hôpitaux ont converti des cafétérias et des cafés de style aire de restauration en restaurants de style restaurant proposant des options alimentaires plus saines.

Évaluer les besoins

Les hôpitaux doivent cuisiner de grandes quantités de nourriture. Il est difficile de répondre aux nombreuses conditions et besoins nutritionnels d’une population hospitalière. La meilleure solution consiste à créer une norme universelle lors de la préparation des aliments. Lors de la planification d’un menu pour un hôpital, réfléchissez aux besoins nutritionnels qui conviendront le mieux aux patients, au personnel et aux visiteurs. La préparation de repas faibles en sodium, faibles en calories, riches en vitamines et en minéraux, qui comprennent également des fruits et des légumes frais, peut servir de base à la planification des repas.

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Alors que de plus en plus de gens sont plus soucieux de leur santé, l’industrie hospitalière commence à développer de nouvelles façons d’améliorer l’alimentation. Il existe de nombreux programmes aux niveaux fédéral et local qui aident les hôpitaux à créer de nouveaux programmes sur les aliments et les nutriments. Offrir de meilleures options alimentaires dans les hôpitaux est une étape vers l’amélioration de l’industrie de la santé.

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