novembre 28, 2022
Viande : est-elle conseillée pendant la grossesse ?

Viande : est-elle conseillée pendant la grossesse ?

La viande est riche en protéines, vitamines et minérauxpeut faire partie d’une alimentation saine pendant la grossesse. Mais il est important de savoir quelles viandes peuvent être consommées sans danger pendant la grossesse. et ceux qu’il vaut mieux éviter.

C’est aussi une bonne idée de rafraîchir vos connaissances sur la façon la plus sûre de le préparer, de le conserver et de le cuisiner pour réduire le risque d’intoxication alimentaire.

Bienfaits des protéines pendant la grossesse

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Les aliments qui contiennent des protéines à haute valeur biologique sont le lait et les produits laitiers, les œufs, la viande et le poisson.
Ils aident à reconstituer le corps et à fournir d’autres nutriments importants pendant la grossesse et l’allaitement comme le calcium, le fer, le zinc, l’iode, les vitamines B, la vitamine D et certaines graisses de la famille des oméga-6 comme l’acide arachidonique (AA).

Un bon apport en calcium, phosphore et vitamine D est essentiel au développement du fœtus au cours des premiers mois de la vie. Non seulement les os et les dents en bénéficient, mais aussi les fonctions nerveuses, la contraction musculaire et la coagulation sanguine.

Pendant la grossesse, vous devez également faire très attention à consommer des quantités suffisantes de fer et d’iode.

La femme enceinte a besoin d’une grande quantité de fer, cela est dû au plus grand volume de sang, les cellules du bébé respirent avec de l’oxygène transporté par le fer (hémoglobine) de la mère. De plus, il est très bon de remplacer le sel ordinaire par du sel iodé.

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Les vitamines que la viande apporte sont essentielles, telles que les vitamines B12 et B6, elles contribuent au bon fonctionnement du système nerveux, et la vitamine B6 régule l’activité hormonale.

Le zinc contribue à la synthèse normale de l’ADN ainsi qu’au métabolisme de la vitamine A. De grandes sources de zinc se trouvent dans le porc maigre, l’agneau et le bœuf maigre. Alors que la viande de lapin est une source importante de minéraux tels que le phosphore et le potassium.

la viande de porc est une coupe recommandée pendant la grossesse
la viande de porc est une coupe recommandée pendant la grossesse

Précautions à prendre en compte lors de la consommation de viande pendant la grossesse

  • La clé est de s’assurer qu’il est toujours bien cuit sans traces de sang.
  • bien le cuire veille à ce que tous les insectes nuisibles, y compris ceux qui causent la toxoplasmose, soient éliminés avant de manger.
  • La toxoplasmose est une infection causée par un parasite présent entre autres dans la viande crue et insuffisamment cuite.
  • Elle peut entraîner de graves complications, surtout en début de grossesse, pouvant entraîner une fausse couche.
  • Après avoir préparé de la viande crue, vous devez toujours vous laver soigneusement les mains, surfaces et ustensiles.
  • Les bactéries nocives peuvent facilement se propager à tout ce que vous touchez, y compris les comptoirs, les planches à découper et les couteaux.
  • Vous devez faire particulièrement attention à éloigner la viande crue des autres ingrédients.
  • Surtout les aliments comme le pain, la salade ou les fruits ; Ceux-ci n’ont pas besoin d’être cuits avant de manger, donc si des bactéries y pénètrent, elles ne sont pas tuées.
  • Si vous mangez plus que la quantité recommandée de viande rouge, vous risquez de développer un diabète gestationnel.
  • Cette condition peut augmenter votre taux de sucre dans le sang et vous pouvez avoir un bébé en surpoids ou développer un diabète de type 2.
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Conservation et cuisson

faire cuire la viande sur le gril
faire cuire la viande sur le gril

Quant à la conservation de la viande, vous devez la faire dans des contenants individuels en plastique, étiqueté et avec la date d’achat si vous allez le congeler.

Lors de la décongélation, vous devez le faire avec le produit couvert afin qu’il ne se gâte pas ou ne se remplisse pas d’impuretés.
Vous voulez vous assurer que si la viande est recouverte de glace, elle est fondue avant de la faire cuire.

Quant à la cuisson, il est recommandé de la faire sur une plancha ou un gril.puisque vous aurez besoin de moins d’huile.
Dans le cas d’un barbecue, la cuisson doit être adéquate et entièrement cuite à l’intérieur.

si vous êtes végétarien

Il est essentiel d’ajouter des protéines à l’alimentation en consommant des œufs et des produits laitiers, en plus grande quantité pour être végétarien, de sorte que les vitamines fournies par la viande manquent.
Il existe de nombreux aliments à base de plantes qui fournissent des protéines, tels que : viande végétale (seitan), soja, graines, haricots, tofu. Vous devriez également en parler à votre médecin car il est probable qu’il vous indiquera certains compléments alimentaires pour éviter que votre bébé ne manque de rien.

Important

Vous ne pouvez pas manger de viande crue, de jambon fumé ou de salami. Si vous allez préparer de la volaille, assurez-vous d’avoir tué toute salmonelle ou parasite.

Si vous suivez toutes ces consignes vous pourrez manger de la viande pendant la grossesse si vous avez l’habitude de le faire et que cela vous convient. De plus, vous aurez une alimentation variée et saine avec tous les nutriments nécessaires à votre corps et à celui du bébé.

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En cas de doute, vous pouvez consulter un nutritionniste ou le médecin traitant votre grossessepour voir si vous avez toutes les vitamines et protéines nécessaires à votre condition.
N’oubliez pas qu’en prenant soin de vous, vous prenez soin de votre bébé, de son développement et de sa croissance de manière saine dès le début.

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